Restaurant
Au Cube Gourmand

La carte et nos plats du jour sont signés Sandrine et David, nos deux jeunes chefs Strasbourgeois ainsi que leurs complices : Anthony, Thomas et Amar ! Chaque midi, vous pourrez découvrir une cuisine de type brasserie raffinée en dégustant notre plat du jour. Notre carte pourra aussi vous ravir les papilles : Salades, B’O bowls, tartares, tartes flambées, burgers et sandwichs.

Vous aurez le choix de vous installer au RDC au cœur de l’espace escalade pour admirer au plus proche la beauté du sport, prendre de la hauteur en mezzanine ou profiter des rayons du soleil sur notre terrasse extérieure.

Vous aurez aussi le plaisir de faire le plein de vitamines avec notre jus d’orange pressé ou nos potions de chez Symple. Vous pouvez également vous détendre autour d’un café ou d’une bière locale bien fraîche en choisissant parmi une large sélection de bières pressions et bouteilles.

Nos Valeurs

Locale et bio : Nous valorisons au maximum les circuits courts et travaillons en partenariat avec des producteurs locaux. Par exemple, nous nous fournissons en majorité en fruits et légumes de la ferme bio Marxer située à Altenheim. Cette dernière travaille en agriculture raisonnée et biologique selon les produits.
Toutes nos boissons sont produites dans l’est de la France :

• Potions bio de Symple
• Eaux et sodas de Lisbeth et les sources de Soultzmatt
• Jus de fruit bio de la maison Sautter

Notre boulanger Stéphane de La P’tite Boulange à Cronembourg produit un pain BIO, artisanal et cuit au feu de bois qu’il nous livre en vélo pour tous nos burgers et baguettes.

Diminution des déchets & Stop au plastique : Notre restaurant est labélisé FiG depuis 4 ans (label responsable et anti-gaspi). Nos déchets sont triés et donnés à nos poules, nos lapins et même nos lombrics. Toutes nos boissons sont en bouteilles en verre et consignées : Fini le plastique à usage unique !